Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez-le soigneusement en retirant la peau à l'aide d'un économe.
2Coupez-le ensuite en cubes de taille moyenne d'environ 2-3 cm.
3Versez 2 litres d'eau dans un faitout et portez-la à ébullition sur feu vif.
4Une fois l'eau bouillante, plongez-y les cubes de potimarron et ajoutez le cube de bouillon.
5Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6Après 30 minutes de cuisson, vérifiez que le potimarron est bien tendre en piquant un cube avec une fourchette.
7À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez le contenu du faitout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
8Goûtez le velouté et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.
9Servez le velouté chaud dans des bols individuels. Vous pouvez l'accompagner de quelques croûtons dorés ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse pour plus de gourmandise.
