Préparation15min
Cuisson1h45
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Laissez-le préchauffer pendant que vous préparez les ingrédients.
2Prenez votre potimarron et lavez-le soigneusement à l'eau claire. N'épluchez pas le potimarron, sa peau deviendra fondante à la cuisson. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et coupez-le en gros morceaux.
3Disposez les morceaux de potimarron dans un plat allant au four. Il est préférable d'utiliser un plat avec des bords assez hauts pour éviter que la préparation ne déborde pendant la cuisson.
4Versez ensuite la crème fraîche, l'ail pelé et haché, 1/2 litre de lait, les épices de votre choix (muscade, gingembre, cumin, etc.), le sel et le poivre sur les morceaux de potimarron. Mélangez le tout délicatement pour que les saveurs se répartissent uniformément.
5Enfournez le plat pour une durée de 1h30. Le potimarron doit devenir tendre et légèrement caramélisé.
6Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez-le tiédir quelques minutes. Versez ensuite le contenu du plat dans un blender ou un mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
7Si la soupe vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour obtenir la consistance désirée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
8Servez la soupe bien chaude, accompagnée de quelques croûtons ou de crème fraîche épaisse. Dégustez!
