Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, nettoyez soigneusement votre potimarron sous l'eau courante. N'hésitez pas à le brosser délicatement pour éliminer toutes les impuretés. Sa peau est comestible après cuisson, à condition qu'elle soit bien propre.
2Ouvrez ensuite le potimarron en deux et retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère. Découpez ensuite la chair en petits morceaux réguliers.
3Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en trois morceaux de taille similaire. Pelez également l'oignon et coupez-le en deux. Enfin, rincez le blanc de poireau et découpez-le en tronçons.
4Placez tous les légumes préparés dans le panier de votre cocotte-minute. Refermez la cocotte et faites cuire les légumes pendant 15 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.
5Une fois la cuisson terminée, transférez les légumes dans une casserole avec un peu d'eau de cuisson. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté homogène et onctueux.
6Maintenez la soupe au chaud à feu doux. Salez et poivrez à votre convenance.
7Au moment de servir, répartissez un peu de crème fraîche et de fromage râpé dans chaque bol. Vous pouvez également ajouter une pincée de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
