Préparation20min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'oignon et le couper finement. Vous pouvez choisir de le ciseler ou de le hacher, selon votre préférence.
2Ensuite, épluchez le morceau de potiron et lavez-le soigneusement. Découpez-le ensuite en cubes de taille moyenne, d'environ 2 à 3 cm de côté.
3Pelez la pomme de terre, rincez-la et coupez-la également en morceaux de taille similaire à ceux du potiron.
4Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon émincé et faites-le suer en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Ajoutez ensuite les morceaux de potiron et de pomme de terre à la cocotte. Mélangez le tout et laissez revenir pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
6Versez ensuite de l'eau dans la cocotte, jusqu'à ce que les légumes soient recouverts. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
7Portez la soupe à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8Une fois les légumes cuits, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez bien.
9Servez la soupe bien chaude, accompagnée de quelques croûtons ou de graines grillées pour un peu de croquant.
