Velouté de potiron (monsieur cuisine)

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le potiron en gros dés.

2Hachez l'oignon pendant 15 secondes à la vitesse 7 et à 0°C dans votre robot de cuisine.

3Faites revenir l'oignon haché dans la cuve du robot avec l'huile d'olive pendant 4 minutes à la vitesse 1 et à 100°C.

4Ajoutez les dés de potiron et 75 cl d'eau dans la cuve. Lancez la cuisson pendant 50 minutes à la vitesse 1 et à 100°C.

5Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez de la muscade selon votre goût. Mixez pendant 30 secondes à la vitesse 10 et à 0°C.

6Au moment de servir, parsemez de persil ciselé.

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