Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez votre beau potiron et munissez-vous d'un couteau bien aiguisé. Rincez-le soigneusement, puis épluchez-le comme vous le feriez pour une pomme de terre. Ensuite, découpez-le en gros cubes d'environ 3-4 cm de côté.
2Préchauffez votre four à 180°C.
3Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le potiron n'adhère.
4Déposez les cubes de potiron sur la plaque en les espaçant légèrement. Vous pouvez les arroser d'un filet d'huile d'olive pour plus de saveur et de moelleux.
5Enfournez le potiron pour 30 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
6Sortez le potiron du four et laissez-le tiédir quelques minutes.
7Munissez-vous d'une fourchette ou d'un presse-purée et écrasez les cubes de potiron jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
8Incorporez progressivement la crème fraîche et le beurre ramolli en mélangeant délicatement. Vous pouvez ajuster la quantité de crème fraîche selon la texture souhaitée : plus crémeuse ou plus ferme.
9Votre potiron crémeux est prêt ! Servez-le chaud en accompagnement de vos viandes, poissons ou volailles. Vous pouvez également le déguster en tant que plat principal, accompagné d'une salade verte. Parsemez de quelques graines de courge ou de noisettes torréfiées pour une touche croustillante.
