Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyer le potiron.
2Découper le potiron en dés (pas besoin d'éplucher la peau, elle va se mixer facilement après la cuisson).
3Mettre les dés de potiron dans une casserole.
4Remplir la casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle arrive à peine au dessus du potiron.
5Ajouter 2 gousses d'ail non pelées à la casserole.
6Porter la casserole à ébullition.
7Ajouter les 2 cubes de bouillon, du poivre et du cumin à votre goût.
8Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre (environ 20 minutes).
9Pendant la cuisson du potiron, verser la crème fraîche dans un bol.
10Délayer la farine de châtaigne dans la crème fraîche à l'aide d'un fouet.
11Lorsque le potiron est cuit, le mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
12Ajouter la préparation crème-farine de châtaigne à la soupe de potiron.
13Mélanger au fouet jusqu'à ce que la soupe soit homogène.
14Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 minutes, en remuant constamment.
15Votre soupe de potiron crème et châtaignes est prête !
