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Velouté de potiron aux agrumes

Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le potiron : retirez la peau et les graines, puis détaillez la chair en cubes.

2Dans une casserole, faites fondre le potiron dans le jus de quatre oranges. Ajoutez ensuite du miel selon votre goût pour adoucir la préparation.

3Pour parfumer le potiron, ajoutez un clou de girofle et une gousse de vanille fendue en deux.

4Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre et fondu. Retirez ensuite la gousse de vanille et le clou de girofle.

5Mixez la préparation pour obtenir une texture lisse et veloutée.

6Ajoutez des zestes d'orange et de citron pour apporter une touche de fraîcheur et d'acidité.

7Faites cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement, puis servez chaud.

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