Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les légumes. Commencez par peler le potiron, puis retirez les graines et coupez la chair en gros morceaux. Ensuite, pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
2Faire cuire les légumes. Déposez les légumes préparés dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez ensuite les deux cubes de bouillon de légumes.
3Cuire les légumes. Portez la casserole à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4Mixer les légumes. Égouttez les légumes cuits et réservez le bouillon. Ensuite, placez les légumes dans un blender ou un robot culinaire et mixez-les jusqu'à obtenir une texture lisse.
5Assaisonner la soupe. Versez la soupe dans une casserole et ajoutez le bouillon réservé petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre à convenance.
6Servir la soupe. Réchauffez la soupe si nécessaire et servez-la bien chaude. Vous pouvez la garnir d'un peu de crème fraîche ou de persil frais si vous le souhaitez.
