Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Enveloppez les spéculoos dans un torchon propre.
2Ecrasez les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou en les frappant contre une surface dure.
3Assurez-vous d'obtenir une texture fine et homogène.
4Versez la crème fraîche dans un bol.
5Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et de la cannelle en poudre.
6Ajustez le goût en ajoutant du sucre de canne si la crème est trop acide.
7Mélangez bien le tout.
8Pour une meilleure texture, placez la crème au réfrigérateur pendant 1 heure environ.
9Pelez la mangue et coupez-la en morceaux.
10Mixez les morceaux de mangue pour obtenir une compote onctueuse.
11Si vous utilisez des framboises, écrasez-les ou mixez-les pour obtenir un coulis.
12Ajustez le goût en ajoutant du sucre à votre convenance.
13Choisissez des verrines de la taille de votre choix.
14Commencez par déposer une couche de spéculoos écrasés au fond de chaque verrine.
15Recouvrez les biscuits d'une couche de crème au citron.
16Ajoutez ensuite une couche de compote de mangue ou de coulis de framboises.
17Répétez l'opération en alternant les couches de spéculoos, de crème et de fruits jusqu'à remplir les verrines.
18Placez les verrines au frais quelques minutes avant de les déguster.
19Vous pouvez décorer les verrines avec quelques framboises fraîches ou des copeaux de chocolat.
