Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer les fraises : équeutez-les délicatement, puis coupez-les en petits morceaux. Saupoudrez-les ensuite d’une fine couche de sucre et laissez-les reposer quelques instants.
2Pendant ce temps, attaquons-nous aux spéculoos : cassez-les en grosses miettes à l’aide d’un mortier ou d’un rouleau à pâtisserie. Mélangez ensuite ces miettes avec le beurre froid coupé en petits morceaux, jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène.
3Passons maintenant à la préparation de la crème : dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4Il est temps d’assembler notre tiramisu ! Dans des verres transparents (type verrines), répartissez les couches en commençant par le mélange spéculoos-beurre, suivi d’une couche de crème mascarpone et enfin d’une couche de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fraises.
5Votre tiramisu aux fraises est prêt ! Dégustez-le rapidement, car il ne se conserve pas au réfrigérateur. En effet, les spéculoos risquent de ramollir et de perdre leur texture croustillante.
6N’hésitez pas à ajouter une touche personnelle à votre tiramisu, en utilisant par exemple des biscuits différents ou en ajoutant un peu de liqueur dans la crème mascarpone.
