Verrine concombre-tomate fraîche

Étapes de réalisation

1Commencer par éplucher le concombre et le couper en morceaux.

2Dans un blender, ajouter le concombre, le sel, le poivre, la crème fraîche (ou le yaourt), une cuillère à soupe d'huile d'olive, du persil et de la menthe selon votre goût.

3Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

4Verser le velouté de concombre dans une verrine.

5Monder les tomates, c'est-à-dire les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante avant de les peler.

6Couper les tomates en morceaux et les mixer dans un blender avec le sel, le poivre, la mozzarella et l'huile d'olive.

7Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

8Déposer délicatement la mousse de tomate sur le velouté de concombre dans la verrine.

9Décorer la verrine à votre convenance, avec des feuilles de menthe, des olives noires, des copeaux de parmesan, etc.

10Placer la verrine au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Commentaires

Recettes similaires

•  Rosace italienne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • Aucun

•  Riz frit au poulet

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 20min
  • 15min

•  Poulet sauté à la sauce aigre-douce

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 5min

•  Salade d'aubergines grillées, sa...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 25min