Verrine de bouillon de volaille à la roquette et au basilic

Étapes de réalisation

1Commençons par préparer les 500 ml de bouillon de volaille. Une fois le bouillon bien chaud, coupez le feu.

2Ensuite, ajoutez la roquette et les feuilles de basilic, et laissez 'pocher' pendant 3 à 4 minutes.

3Une fois poché, mixez le tout avec les pignons de pin.

4Sur la fin, ajoutez la crème fraîche pour lier la préparation et lui donner une texture veloutée.

5Enfin, stockez au frais et servez très froid, en entrée ou en verrines pour l'apéritif.

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