Verrine kiwi et fromage blanc

Étapes de réalisation

1Pelez délicatement les kiwis à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

2Coupez les kiwis en deux dans le sens de la longueur.

3Déposez les morceaux de kiwis dans le bol du mixeur avec le jus de citron vert et une cuillère à soupe de sucre glace.

4Mixez le tout jusqu'à obtenir une compote lisse et homogène.

5Réservez la compote au frais en attendant la suite.

6Versez le fromage blanc dans une terrine.

7Ajoutez le reste du sucre glace et le sirop d'orgeat.

8Mélangez le tout à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

9Réservez la mousse au frais en attendant le montage.

10Au moment de servir, répartissez une cuillère à café d'amandes en poudre au fond de chaque verrine.

11Ajoutez ensuite une couche de mousse de fromage blanc sur les amandes.

12Recouvrez délicatement la mousse d'une couche de compote de kiwis.

13Servez les verrines bien fraîches pour une dégustation optimale.

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