Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Des verrines gourmandes aux saveurs de praliné et de noisettes
2Préparez-vous à épater vos papilles avec ces verrines gourmandes et faciles à réaliser ! On commence par un délicieux praliné maison, puis on l'associe à une pâte à chou croustillante et une chantilly légère et parfumée. Un dessert simple mais raffiné qui étonnera vos invités à coup sûr.
3Préchauffez votre four à 150°C.
4Étalez vos noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les pendant 15 minutes.
5Dans une casserole, laissez fondre le sucre pour obtenir un caramel bien doré.
6Versez le caramel sur les noisettes caramélisées et laissez refroidir.
7Une fois refroidi, mixez le tout avec une pointe de fleur de sel pour obtenir un praliné onctueux. Réservez.
8Préchauffez votre four à 230°C.
9Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre et le beurre.
10Hors du feu, mélangez la farine dans la casserole et remettez-la sur le feu pendant 2 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
11Hors du feu à nouveau, incorporez les œufs un à un, en veillant à bien intégrer chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
12Remplissez une poche à douille avec la pâte.
13Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits bâtonnets de pâte.
14Parsemez d'éclats de noisettes et enfournez pendant 10 minutes.
15Baissez la température du four à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
16Montez la crème en chantilly avec 50 g de praliné.
17Dans vos verrines, déposez une couche de praliné, puis une couche de chantilly.
18Répétez l'opération pour remplir toutes les verrines.
19Plantez délicatement un bâtonnet de pâte à chou dans chaque verrine.
