Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Presser une orange et réserver le jus.
2Rincer les cerises, les sécher et ôter les queues et les noyaux. Placer les cerises dans une casserole.
3Verser le jus d'orange sur les cerises, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
4Egoutter les cerises et récupérer le jus. Diluer une feuille de gélatine dans la moitié de ce jus.
5Remplir 4 verrines avec la moitié du jus et des cerises. Placer au réfrigérateur pour laisser figer la gelée.
6Rincer les abricots, les dénoyauter et les mixer avec le sucre vanillé. Faire cuire le mélange dans une casserole pendant 10 minutes.
7Dissoudre une feuille de gélatine dans la compote encore chaude. Laisser refroidir à température ambiante.
8Lorsque la gelée de cerises est prise, verser la compote d'abricots sur le dessus. Remettre au réfrigérateur.
9Une fois la compote figée, ajouter le reste des cerises et leur jus dans les verrines.
10Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir bien frais.
