Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez 4 verrines et placez-les au congélateur pour les refroidir.
2Lavez délicatement les fraises sous l'eau courante. Essuyez-les et retirez les queues.
3Réservez une dizaine de fraises pour la décoration. Coupez le reste des fraises en morceaux et placez-les dans un saladier.
4Ajoutez le sucre glace et le jus de citron vert aux fraises. Mélangez délicatement le tout.
5Couvrez le saladier avec un film étirable et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
6Cassez les biscuits en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez chaque morceau obtenu en deux parties égales.
7Versez les fraises macérées et leur jus dans le bol d'un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
8Ajoutez la crème fraîche et le yaourt à la purée de fraises. Mixez à nouveau pour obtenir une préparation homogène et onctueuse.
9Déposez 2 morceaux de biscuit au fond de chaque verrine.
10Versez une couche de crème de fraises sur les biscuits.
11Répétez les étapes 9 et 10 deux fois, afin de remplir chaque verrine.
12Réservez les verrines au réfrigérateur pendant 1 heure.
13Juste avant de servir, coupez les fraises réservées en fines lamelles.
14Décorez les verrines de crème de fraises avec les lamelles de fraises.
15Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche finale de fraîcheur.
16Servez les verrines de crème de fraises bien fraîches et dégustez!
