Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver délicatement les fraises. Ensuite, retirez délicatement les queues et coupez les fraises en petits dés réguliers.
2Dans un saladier, versez les fraises en dés et saupoudrez-les de sucre selon votre goût.
3Lavez et séchez soigneusement la menthe. Prélevez les grandes feuilles et hachez-les finement. Incorporez-les ensuite aux fraises dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien répartir la menthe.
4Passez maintenant aux citrons caviar. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et délicatement, récupérez les petites billes de jus qu'ils contiennent à l'aide d'une cuillère. Réservez les billes dans un petit récipient.
5Pour le dressage, munissez-vous de jolies verrines. Répartissez les fraises dans chaque verrine. Ajoutez dans chacune, une petite cuillère de billes de citron caviar. Recouvrez ensuite d'une nouvelle couche de fraises pour donner du volume.
6Pour une touche finale décorative et rafraîchissante, disposez quelques petites feuilles de menthe fraîches sur le dessus de chaque verrine. Ajoutez également quelques billes de citron caviar pour un effet visuel pétillant.
7Placez vos verrines au frais jusqu'au moment de la dégustation. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer pleinement et d'obtenir un dessert encore plus savoureux.
