Verrines de fraises et fromage blanc

Étapes de réalisation

1Fouettez la crème froide en chantilly en ajoutant le sucre glace progressivement, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.

2Incorporez délicatement le fromage blanc et le sucre vanillé à la chantilly à l'aide d'une maryse, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut. Vous devez obtenir une crème onctueuse et homogène.

3Nettoyez soigneusement les fraises sous l'eau froide, retirez les queues et coupez-les en fines lamelles.

4Dans quatre verrines, répartissez quelques fraises au fond.

5Alternez ensuite des couches de crème au fromage blanc et de fraises, en commençant et terminant par les fraises. Vous devez obtenir un joli montage avec des couleurs et des textures contrastées.

6Placez vos verrines au frais pendant au moins 30 minutes avant de les déguster. La fraîcheur des fruits et la texture onctueuse de la crème seront alors optimales.

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