Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Attention, allez-y doucement pour éviter qu'il ne brûle !
2Cassez les œufs et séparez délicatement les jaunes des blancs. Mettez les blancs de côté pour plus tard.
3Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Imaginez une mousse légère et aérienne !
4Incorporez le mascarpone et le chocolat blanc fondu au mélange précédent, en remuant délicatement pour obtenir une crème onctueuse.
5Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Imaginez des petits nuages blancs et légers !
6Ajoutez les blancs en neige à la crème mascarpone en deux fois, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule pour obtenir une mousse aérienne.
7Écrasez grossièrement les speculoos en morceaux. Imaginez le bruit croustillant sous vos doigts !
8Disposez les speculoos écrasés au fond des verrines. Imaginez une base gourmande pour votre tiramisu.
9Déposez une couche de crème mascarpone sur les speculoos.
10Ajoutez quelques framboises entières sur la crème. Imaginez de petites perles rouges qui vont apporter de la fraîcheur !
11Terminez par une nouvelle couche de crème mascarpone jusqu'à remplir les verrines.
12Saupoudrez de speculoos écrasés pour la décoration.
13Déposez une framboise au centre de chaque verrine pour une touche finale gourmande.
14Placez vos tiramisus au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit. Laissez le temps aux saveurs de se développer et à la crème de prendre !
