Verrines de mousse de saumon et mascarpone

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

2Mélanger la Maïzena, le blanc d’œuf, le beurre, le sel et le poivre pour former une pâte.

3Déposer des cuillerées de pâte espacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de graines de sésame.

4Enfourner pendant 5 minutes, puis laisser refroidir complètement.

5Mixer le saumon fumé avec le jus de citron.

6Fouetter la crème froide en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation au saumon. Réserver au frais.

7Mixer le mascarpone avec le basilic et l’huile d’olive. Saler et poivrer.

8Montage des verrines : garnir le fond des verrines de mousse de saumon, puis ajouter une couche d’œufs de saumon et de mascarpone. Terminer par une couche de mousse de saumon.

9Filmer et placer au frais pendant au moins 2 heures.

10Servir les verrines décorées d’œufs de saumon, de basilic ciselé et d’une tuile au sésame.

Commentaires

Recettes similaires

•  Risotto au saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Gaufres de patate douce burger

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 25min

•  Omelette au saumon fumé et sauce...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Salade de crevettes et saumon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun