Verrines de vodka à la gelée de citron

Étapes de réalisation

1Commencez par purifier le citron : rincez-le soigneusement, prélevez son zeste en fines lamelles et plongez-le 2 minutes dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-le ensuite sous l'eau froide et égouttez-le minutieusement.

2Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

3Dans une casserole, portez la vodka à ébullition.

4Hors du feu, incorporez la gélatine essorée en la mélangeant délicatement. Ajoutez les zestes de citron (en réservant quelques-uns pour la décoration) et un filet de jus de citron.

5Répartissez la préparation dans 6 verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la gelée prenne.

6Juste avant de servir, répartissez sur la gelée une belle cuillère de caviar et décorez avec les zestes de citron réservés. Servez vos verrines bien fraîches.

Commentaires

Recettes similaires

•  Huîtres au caviar et champignons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun

•  Tarte au citron meringuée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 35min

•  Crème à la vanille et blancs en neige

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Mousse au citron

  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun