Vin hypocras

Étapes de réalisation

1Commencez par déposer toutes les épices (préciser les épices nécessaires) et le miel dans un grand contenant. Vous pouvez utiliser un bocal en verre, une carafe ou un pichet. Mélangez délicatement les épices et le miel pour les répartir uniformément.

2Versez ensuite le vin rouge sur les épices et le miel. Veillez à ce que le vin recouvre complètement les ingrédients. Refermez le contenant hermétiquement avec son couvercle ou avec un film plastique.

3Laissez reposer la préparation au moins pendant trois jours dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe. Vous pouvez la laisser reposer jusqu'à une semaine pour obtenir une saveur plus intense.

4Après le temps de repos, filtrez la préparation à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis. Vous pouvez également utiliser un filtre à café si vous souhaitez obtenir un liquide parfaitement limpide.

5Répartissez la préparation filtrée dans des verres, selon le nombre de convives. Vous pouvez la déguster nature, accompagnée d'un dessert ou l'utiliser pour parfumer des sauces, des viandes ou des fromages.

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