Wellington aux légumes et filet mignon

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C.

2Étalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et réservez-la.

3Épépinez les tomates et coupez-les en petits cubes.

4Pelez les champignons et coupez-les également en petits cubes.

5Émincez finement les oignons.

6Coupez le céleri perpétuel en fines tranches.

7Mélangez le tout dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères de graines de sésame doré.

8Déposez la préparation de légumes au centre de la pâte feuilletée.

9Posez le filet mignon par-dessus la garniture.

10Recouvrez le filet mignon avec la pâte feuilletée, en la repliant sur elle-même et en scellant bien les bords à l'aide d'un peu d'eau.

11Aidez-vous d'une roulette à pâtisserie pour décorer les bords de la pâte.

12Badigeonnez la surface de la pâte avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

13Enfournez votre création et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le filet mignon cuit à votre convenance.

14Servez votre plat bien chaud, accompagné de la garniture de votre choix.

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