Préparation15min
Cuisson23min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer les poivrons. Lavez-les soigneusement à l'eau froide, puis coupez-les en deux et retirez les pépins et la partie blanche. Ensuite, découpez-les en lamelles de la taille de votre choix. Épluchez ensuite les oignons et émincez-les finement.
2Chauffez un wok ou une grande poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez les lamelles de poivrons et les oignons émincés. Salez et poivrez généreusement, puis mélangez bien. Laissez cuire les légumes pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas. Ils doivent devenir légèrement dorés et tendres.
3Ajoutez les calamars aux légumes et augmentez le feu. Laissez cuire les calamars pendant 8 minutes en remuant régulièrement. Ils doivent devenir opaques et légèrement dorés.
4Remettez les légumes cuits dans le wok avec les calamars. Mélangez délicatement l'ensemble pour que les saveurs se mélangent. Incorporez ensuite la sauce soja et mélangez à nouveau. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes à feu doux.
5Pendant la cuisson des calamars et des légumes, faites cuire les tagliatelles de riz selon les instructions du paquet. Généralement, il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.
6Dans une assiette, répartissez les tagliatelles de riz. Ajoutez par-dessus les légumes et les calamars à la sauce soja. Servez immédiatement et dégustez bien chaud.
