Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. C'est important pour ne pas interrompre votre préparation par la suite. Lavez et séchez soigneusement tous les légumes pour en obtenir la meilleure saveur.
2Commencez par peler la pomme de terre et la laver, puis coupez-la en julienne. Ensuite, pelez et hachez l'oignon et l'ail. Hachez également grossièrement les cacahuètes. N'oubliez pas de laver et d'essorer soigneusement les épinards avant de les hacher également.
3Ensuite, tapez sur la courgette à l'aide d'un couteau pour l'attendrir, puis taillez-la en long, comme des spaghettis. Divisez le brocoli en petits bouquets et hachez la coriandre.
4Maintenant, préparez le wok ! Faites sauter la julienne de pomme de terre dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, en remuant constamment. Salez et poivrez pendant la cuisson. Lorsque la pomme de terre est cuite, mettez-la de côté dans un bol.
5Revenez à la poêle et faites revenir les spaghettis de courgette pendant 7 à 8 minutes avec un peu d'huile, du sel et du poivre. Ils doivent être légèrement croquants. Réservez-les ensuite avec la pomme de terre.
6Ajoutez un peu d'huile à la poêle et faites suer l'oignon et l'ail pendant 5 à 6 minutes, à feu moyen. Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant. Remettez la pomme de terre et les spaghettis de courgette dans la poêle et mélangez. Augmentez légèrement le feu, ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Enfin, versez la sauce soja, ajoutez les flocons de piment et mélangez rapidement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7Votre wok est prêt ! Servez-le immédiatement, agrémenté de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche.
8Bon appétit ! fr
