Wok de légumes d'automne au curcuma

Étapes de réalisation

1Nettoyez à l'eau claire le chou-rave et taillez-le en fines tranches. Épluchez puis coupez en petits cubes les navets et la pomme de terre. Pelez et émincez finement l'échalote et l'ail.

2Mettez sur feu vif votre wok et versez-y l'huile de sésame. Faites-y revenir l'échalote et l'ail hachés durant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3Ajoutez ensuite le chou-rave émincé, les cubes de navets et de pomme de terre. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les dés de légumes soient cuits mais encore légèrement croquants.

4Versez la sauce soja, le miel liquide et le curcuma en poudre sur les légumes dans le wok. Poivrez à votre convenance, mélangez soigneusement, baissez le feu et laissez mijoter encore 5 minutes, en mélangeant sans cesse.

5Lorsque le wok de légumes d'automne au curcuma est prêt, servez-le sans attendre dans les assiettes, parsemé de graines de sésame. Dégustez-le sans tarder avec de la viande blanche, de la volaille ou du poisson.

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