Wok de légumes épicés au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par laver la courgette et épluchez-la une lamelle sur deux.

2Coupez ensuite la courgette en tranches, puis coupez ces tranches en quatre morceaux.

3Émincez le chou kale en fines lamelles.

4Faites chauffer de l'huile d'olive dans un wok et faites revenir la courgette.

5Une fois la courgette dorée, ajoutez le chou kale et laissez cuire quelques minutes.

6Pendant ce temps, faites cuire le riz al dente selon les instructions sur l'emballage.

7Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez les légumes sautés, le riz, les épices et la sauce soja.

8Faites sauter le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le riz et les légumes soient bien enrobés d'épices.

9Servez le plat chaud, accompagné d'un peu de lait de coco et assaisonnez à votre goût.

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